MELISA
Citronu balzama ēteriskā eļļa ir daļa no dažu alkoholisko dzērienu (Chartreuse, Benedictine, ...) un smaržu sastāva. Tās kultūra ir regresēta ar aizliegumu absints. Tās svaigas lapas var izmantot kā salātu garšvielas. Un to izmanto arī uzlējumās. Citronu balzāma ziedi ir īpaši nektarīni un medus gultnis.